详细说明:

白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，有微引湿性，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。主要用作分析试剂，食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。